Chronique : la lacto-fermentation des légumes

Le jeudi 3 octobre 2019, Nature & Progrès était présente sur Vivacité pour une chronique sur la lacto-fermentation. Réécoutez-là ici ! La lacto-fermentation, c’est quoi ?  C’est une technique de conservation des aliments très appréciée pour deux raisons : Premièrement, elle donne un petit goût original aux aliments ; Deuxièmement, les aliments lactofermentés sont connus pour leurs propriétés…